Voordelen van bakken met bruine suiker!

Bij het bakken van een cake of eventueel een vel koekjes hebben de hoofdingrediënten bloem, olie en suiker nodig. Je cake of koekjes hebben ook een zoet element nodig, de meeste recepten vragen om basterdsuiker of siroop om het deeg zoeter te maken. Over het algemeen vereist het recept 2 soorten zoetstoffen. Deze zoetstoffen omvatten meestal zowel bruin als witgekleurde zoetstof om in te mengen. Wat zijn echter de voordelen bij het werken met dit type zoetstof?

Unieke baktextuur

Bruine suiker geeft elk gebakken goed een unieke textuur die geheel uniek is van wat traditionele witgekleurde suiker kan bieden. Bruine suiker geeft het deeg een aangenaam plakkerig maar zacht gevoel, als je het dessert of koekje vastpakt, breekt het gemakkelijk. Bij gebruik van deze bruine zoetstof met een deegmengsel, lost het gelijkmatig op en zorgt ervoor dat het mengsel smelt en breder wordt. Als je met deze zoetstof voor koekjes werkt, merk je nog een beetje vocht en kauwgom op. De reden hierachter is dat dit type suiker melasse bevat. Lichtbruin is gemaakt van tien procent melasse en twintig procent moet bruin worden.

Wat is melasse?

Melasse kan de dikke siroopcomponent zijn die veel gebakken goederen nodig hebben vanwege het recept. Deze dikke plakkerige siroop ontstaat uit suikerrietsap dat lager is gestoomd. Bietensap is een extra component die wordt gebruikt via het kook-lager-proces. Er zijn talloze variaties van de component met betrekking tot het kookproces en de who’s takes.

Is bruine suiker gezonder dan witgekleurde suiker?

Vanwege het verhoogde volume aan melasse is deze bruine zoetstof niet vrijwel gezonder dan traditionele witgekleurde suiker in relatie tot de bloedsuikerspiegel. Door de toegevoegde component melasse bevat deze bruine zoetstof echter meer mineralen dan traditionele witgekleurde suiker. Het is onderzocht en bewezen dat bruin kalium, calcium en ijzer bevat. Aan de andere kant levert traditionele witgekleurde zoetstof niet veel op.

Een bijkomend voordeel dat bruin heeft ten opzichte van de traditionele witgekleurde zoetstof, is dat de huid na het bakken zachter wordt. Verrassend genoeg, wanneer een persoon besluit om met deze suiker te bakken en de bestanddelen met hun blote handen mengt, zullen ze een zachtere huid opmerken. Hierdoor hebben de meeste zepen en moisturizers deze zoetstofcomponent verwerkt.

Is bruine suiker de allerbeste zoetstof om mee te bakken?

Net zoals olie de beste vriend van een bakker kan zijn, kan deze bruine zoetstof de gewaardeerde zoetstof van een bakker zijn. Veel mensen zouden zeggen dat deze suiker de beste smaak geeft dan bijna elke andere gebruikte zoetstof. Het is de aas van een bakker in het gat en nuttig voor veel recepten en rechtvaardiging. Omdat deze suiker zo gemakkelijk oplost tijdens het bakken in de verwarmde oven, kan het de beste textuur voor koekjes vormen terwijl het een uitstekende dichtheid biedt voor pondcakes en andere diverse gebakken goederen.

Als je iets te lang bakt waar zoetstof in zit, kan je gerecht er hard uit komen en kun je er ook niet doorheen snijden of bijten. Suiker verbrandt erg snel, je moet normaal gesproken een oogje in je gerecht hebben. Volg altijd de instructies van het recept zeer zorgvuldig.

Anderen zochten ook op

Populaire publicaties

Goede voeding is cruciaal voor je sportprestaties

Eiwitrijk voedsel Gezonde voeding maakt je huid gezonder. Uw gezondheid verbetert ook uw atletische prestaties. Dit komt omdat gezonde voeding en eiwitten energie leveren. Ze geven ook een verzadigd gevoel waardoor je minder snel trek krijgt in zoetigheid. Eiwit bij...

Zes stappen voor beginners om zelf paddo’s te kweken

Paddo's zijn speciale paddenstoelen met een magisch effect. Het kan leuk en interessant zijn om je eigen paddo's te kweken, zelfs als je nog nooit eerder hebt geprobeerd. In deze handleiding leggen we stap voor stap uit hoe je dat kunt doen. Stap 1: Verzamel de...

Nostalgische snoepjes: Een tijdreis naar je kindertijd

Iedereen heeft wel eens van die zoete lekkernijen geproefd die meteen een warme golf van nostalgie door hen heen laten stromen. Snoepjes die je direct terugbrengen naar de onbezorgde dagen van je kindertijd. Deze heerlijke traktaties van Candyonline kunnen een...

Hier delen wij onze kennis

De laatste berichten vind je hier!

De pracht van eikenhout

De pracht van eikenhout

Eikenhout is een van de meest gewaardeerde en duurzame houtsoorten ter wereld. Met zijn natuurlijke schoonheid, stevigheid en veelzijdigheid wordt eikenhout al eeuwenlang gebruikt in verschillende toepassingen. Lees meer over wat eikenhout precies is, de kenmerken...

Geef jouw interieur een upgrade met PVC vloeren!

Geef jouw interieur een upgrade met PVC vloeren!

Ben je op zoek naar een nieuwe vloer die zowel stijlvol als praktisch is? Dan is een vloer van PVC stroken zeker het overwegen waard. Tegenwoordig zijn kwalitatieve PVC stroken bijna niet meer van echt hout te onderscheiden, dankzij de geavanceerde technieken die...

Mix en match en maak je inrichting van je huis compleet!

Mix en match en maak je inrichting van je huis compleet!

Bij het inrichten van je huis draait het niet alleen om de grote meubels. Het zijn juist de kleinere woonitems die een ruimte karakter en warmte geven. Of je nu op zoek bent naar een gezellig vloerkleed, sfeervolle kussens, trendy wandplanken of mooie wandrekken, in...

Een goed doel steunen door te sporten

Een goed doel steunen door te sporten

Goed nieuws voor de sportievelingen onder ons met een groot hart voor de samenleving: deze twee dingen zijn perfect te combineren. Je kunt namelijk geld inzamelen door mee te doen aan een fietstocht voor het goede doel. Je hoort het goed, sporten en het goede doel...

Een stijlvolle groene toevoeging aan je interieur

Een stijlvolle groene toevoeging aan je interieur

Als je op zoek bent naar een plant die niet alleen mooi is, maar ook gemakkelijk te onderhouden is, dan is de yucca misschien wel de perfecte keuze voor jouw interieur. Met zijn stijlvolle uitstraling, luchtzuiverende eigenschappen en robuuste karakter voegt de yucca...