Teriyaki saus

Teriyaki saus is een culinaire schat die de smaakpapillen van mensen over de hele wereld heeft veroverd. Met zijn kenmerkende zoet-zoute smaak en glanzende afwerking heeft deze Japanse saus een speciale plaats veroverd in de wereldwijde culinaire scene. In deze blogpost nemen we je mee op een reis door de geschiedenis van teriyaki saus, delen we een eenvoudig recept om de saus thuis te maken en presenteren we twee heerlijke teriyaki recepten, waaronder een voor sappige teriyaki-kip en een traditionele Japanse teriyaki-marinade met een vleugje honing.

Herkomst van Teriyaki saus

Teriyaki saus

De oorsprong van teriyaki saus gaat terug tot het oude Japan. Het woord “teriyaki” komt voort uit de samenvoeging van twee Japanse termen: “teri” (glans) en “yaki” (grillen). De saus werd traditioneel gebruikt als marinade en glazuur voor vis en gevogelte, om ze een heerlijk smaakvolle en aantrekkelijke afwerking te geven tijdens het grillen. De zoet-zoute smaak van de saus werd al snel geliefd bij zowel lokale inwoners als reizigers, wat bijdroeg aan de verspreiding van het gebruik ervan.

Zelf Teriyaki saus maken

Teriyaki saus maken thuis is verrassend eenvoudig en stelt je in staat om de smaken naar je eigen voorkeur aan te passen. Hier is een basisrecept voor zelfgemaakte teriyaki saus:

Ingrediënten:

  • 1/2 kop sojasaus
  • 1/4 kop mirin (Japanse zoete rijstwijn)
  • 2 eetlepels sake (Japanse rijstwijn)
  • 2 eetlepels suiker (of meer naar smaak)
  • Optioneel: 1 theelepel geraspte verse gember
  • Optioneel: 1 teentje knoflook, fijngehakt

Instructies:

  1. Meng in een pan de sojasaus, mirin en sake.
  2. Verwarm het mengsel op laag vuur en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
  3. Voeg gember en knoflook toe als je extra smaak wilt.
  4. Laat de saus zachtjes sudderen op laag vuur tot deze iets is ingedikt en een glanzende textuur heeft.
  5. Haal de saus van het vuur en laat hem afkoelen voordat je hem gebruikt.

Kip Teriyaki maken recept

Ingrediënten:

  • 4 kipfilets
  • Zout en peper naar smaak
  • Zelfgemaakte teriyaki saus

Instructies:

  1. Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
  2. Marineer de kipfilets gedurende minstens 30 minuten in de zelfgemaakte teriyaki saus.
  3. Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
  4. Grill de kipfilets ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
  5. Bestrijk de kip tijdens het grillen regelmatig met extra teriyaki saus voor extra glans en smaak.
kip teriyaki maken

Traditionele Japanse Teriyaki marinade met honing

Ingrediënten:

  • 1/2 kop sojasaus
  • 1/4 kop mirin (Japanse zoete rijstwijn)
  • 2 eetlepels honing
  • 1 theelepel sake (optioneel)
  • Optioneel: 1 theelepel geraspte verse gember
  • Optioneel: 1 teentje knoflook, fijngehakt

Instructies:

  1. Meng in een pan de sojasaus, mirin en honing.
  2. Voeg sake toe voor extra diepte van smaak.
  3. Verwarm het mengsel op laag vuur en voeg gember en knoflook toe als je dat wenst.
  4. Laat de saus zachtjes sudderen tot deze iets is ingedikt en een mooie glans heeft.
  5. Laat de saus afkoelen voordat je hem gebruikt als Teriyaki marinade.

Conclusie

Teriyaki saus is een waardevol ingrediënt dat een diepe en rijke geschiedenis heeft in de Japanse culinaire traditie. Met zijn zoet-zoute smaak en glanzende afwerking heeft het wereldwijd erkenning en populariteit verworven. Teriyaki saus maken biedt je de mogelijkheid om te experimenteren met smaken en je gerechten een persoonlijke touch te geven. Of je nu geniet van een sappige teriyaki-kip of jezelf onderdompelt in de traditionele smaken van Japanse teriyaki met honing, deze saus zal je smaakpapillen zeker verwennen en je culinaire creativiteit inspireren.

Anderen zochten ook op

Populaire publicaties

Alles wat je moet weten over Clipper thee

Clipper thee, de keuze van de echte theeliefhebber, heeft zijn weg gevonden naar de kopjes van thee drinkers over de hele wereld. Met een reputatie voor uitstekende kwaliteit, ethische productie en een scala aan smaken, is het geen wonder dat Clipper een favoriet is...

Dit zijn de meest bijzondere theeën uit de Kilimanjaro regio

Tanzania staat bekend om haar prachtige natuur, bijzondere dieren, maar ook om de hoogste berg van Afrika. In het Noorden van Tanzania op de grens van Kenia vind je de welbekende Kilimanjaro. Aan de voet van deze immense berg ligt de oorsprong van diverse theesoorten....

Sanitair sensaties: een duik in de wereld van luxe en functionaliteit

Welkom in de fascinerende wereld van sanitair! Een wereld vol met een assortiment aan producten die onze badkamers en keukens transformeren tot oases van comfort en functionaliteit. Laten we samen een duik nemen in deze markt en ontdekken wat er allemaal te vinden is....

Hier delen wij onze kennis

De laatste berichten vind je hier!

Een succesvol uitzendbureau starten: tips en backoffice essentials

Een succesvol uitzendbureau starten: tips en backoffice essentials

Het starten van een uitzendbureau kan een lucratieve onderneming zijn, maar het vereist grondige planning en organisatie. Dit artikel biedt een overzicht van de belangrijkste stappen om een uitzendbureau te beginnen en de kritische aspecten van het beheren van je...

Is glaswol de ultieme isolatie oplossing?

Is glaswol de ultieme isolatie oplossing?

Glaswol is al decennialang een populaire keuze voor isolatie. Maar waarom is het zo geliefd? In deze blog duiken we dieper in de wereld van glaswol en ontdekken we de voordelen en nadelen. Wat is glaswol en hoe werkt het? Glaswol is een isolatiemateriaal gemaakt van...

De pracht van eikenhout

De pracht van eikenhout

Eikenhout is een van de meest gewaardeerde en duurzame houtsoorten ter wereld. Met zijn natuurlijke schoonheid, stevigheid en veelzijdigheid wordt eikenhout al eeuwenlang gebruikt in verschillende toepassingen. Lees meer over wat eikenhout precies is, de kenmerken...

Geef jouw interieur een upgrade met PVC vloeren!

Geef jouw interieur een upgrade met PVC vloeren!

Ben je op zoek naar een nieuwe vloer die zowel stijlvol als praktisch is? Dan is een vloer van PVC stroken zeker het overwegen waard. Tegenwoordig zijn kwalitatieve PVC stroken bijna niet meer van echt hout te onderscheiden, dankzij de geavanceerde technieken die...

Mix en match en maak je inrichting van je huis compleet!

Mix en match en maak je inrichting van je huis compleet!

Bij het inrichten van je huis draait het niet alleen om de grote meubels. Het zijn juist de kleinere woonitems die een ruimte karakter en warmte geven. Of je nu op zoek bent naar een gezellig vloerkleed, sfeervolle kussens, trendy wandplanken of mooie wandrekken, in...